Nos missions
NOTRE RAISON D’ÊTRE…
Explorez les détails de notre mission, notre public cible, et notre engagement envers nos bénéficiaires.
Notre mission
Bien plus qu’un simple service de portage de repas, nous avons à cœur d’assurer le bien-être nutritionnel de nos bénéficiaires. Notre mission est profondément ancrée dans l’idée que chaque individu, en particulier nos aînés parfois isolés et en perte d’autonomie, mérite un accès quotidien à des repas complets, équilibrés, et savoureux.
Public cible :
Notre service s’adresse en priorité aux personnes âgées à partir de 65 ans, offrant une assistance essentielle à ceux qui pourraient être confrontés à des défis liés à l’âge ou à des périodes de convalescence après une hospitalisation.
Engagement envers nos bénéficiaires :
Nous ne sommes pas simplement un prestataire de services, mais un membre engagé sur notre territoire. Notre engagement se traduit par une approche centrée sur les besoins locaux et une volonté constante d’améliorer la qualité de vie de nos bénéficiaires. Nous croyons que chaque repas est une occasion de nourrir le corps et l’esprit, favorisant ainsi une vie saine et épanouissante.
L’UNITÉ CENTRALE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE (UCPA) DE L’EHPAD LES SIGNOLLES
Depuis sa création en septembre 2010, l’UCPA s’est imposée comme le cœur battant de notre engagement envers le bien-être alimentaire de nos bénéficiaires. Nous sommes fiers de jouer un rôle central dans la préparation quotidienne de repas équilibrés et savoureux destinés à différents publics.
Missions
L’histoire de l’UCPA est marquée par une décennie d’engagement envers la qualité alimentaire. Chaque jour, sans interruption du lundi au vendredi, notre équipe s’attelle à la confection d’environ 1050 repas journaliers. Nous sommes au service des résidents de notre structure, de notre personnel, ainsi que de deux autres EHPAD à Châtelus-Malvaleix (EHPAD Les 4 Cadrans) et Boussac (EHPAD Eugène Romaine).
Production et engagement qualité
En 2022, nous avons livré pas moins de 276,255 repas, et en 2023, nous maintenons une moyenne mensuelle de 22,488 repas. Notre équipe, dirigée par un chef de production compétent, une diététicienne attentive et une coordinatrice dévouée, travaille main dans la main avec 12 professionnels qualifiés. Depuis 2017, nous avons initié une démarche d’introduction de produits locaux et issus des circuits courts dans nos préparations, privilégiant ainsi la fraîcheur et la qualité gustative.
Nouvelles initiatives
L’année 2023 marque un tournant avec la ré-internalisation de la production de plats en textures modifiées, permettant d’offrir une expérience culinaire uniforme à tous nos bénéficiaires. Nous adoptons également des cuissons basses températures pour sublimer la tendreté de nos plats. Notre récente acquisition d’un logiciel de Gestion de Production Assistée par Ordinateur (GPAO) nous permet de produire au plus juste, tout en offrant une plus grande flexibilité pour répondre aux spécificités alimentaires de chacun.
Normes sanitaires et contrôle qualité rigoureux
Au-delà de nos engagements, l’UCPA bénéficie d’un agrément sanitaire délivré par la Direction Départementale de la Cohésion Sociale et de la Protection des Populations de la Creuse, et nous soumettons régulièrement nos productions à des analyses approfondies effectuées par le Laboratoire d’Analyse pour la Santé Publique d’Ajain.
